菜花炖豆腐教程
1、花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺
2、方法:取1个花菜,放入盘中。
3、把花菜的菜花掰下来,放入盆中清洗干净后装入盘中。取1块豆腐,放入盘中。
4、把豆腐清洗干净后,切成小块放入盘中。
5、取1个胡萝卜放入盘中,把胡萝卜清洗干净后,切成丝放入盘中。
6、取1个红椒放入盘中。把红辣椒去除根部后,清洗干净放入盘中。
7、洗锅,点火,在锅中加入300ml水,把火调到大火档。
8、等水烧滚后,把花菜倒入锅中,等水再次烧滚后,煮10~20秒钟左右
9、花菜煮好后,用漏勺把花菜捞起来,沥干水分后,放入盘中。
10、然后,再把豆腐倒入锅中,等水烧滚后,再次煮20秒钟左右,用漏勺把豆腐捞起,沥干水分后,放入盘中。把煮豆腐的水倒掉,然后在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档。
11、油烧到八成热的时候,把辣椒丝倒入锅中,
12、然后再把沥干水分的花菜和豆腐倒入锅中,翻炒几下。
13、把花菜和豆腐在锅底铺平后,让花菜和豆腐稍微炕一下,然后在锅中加入30ml左右的水,盖上锅盖。
14、等水烧滚后,加入南德1勺,翻炒均匀,取3瓣大蒜,把大蒜洗净拍扁后去除外皮,放入盘中。
15、在锅中加入事先准备好的胡萝卜丝和大蒜,翻炒均匀,然后在锅中加入1/3勺盐,翻炒均匀后,盛起,装入盘中。
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