蚝油青椒炒鹅丁怎么做
1、原料:青椒1个,鹅胸半块,紫甘蓝3片,葱花少许,白芝麻1汤勺,松子少许。调料:蚝油1汤勺,盐1/2茶匙,料酒1汤勺,淀粉半汤勺。
2、青椒、紫甘蓝切丁备用,鹅胸中间片薄切成丁备用。
3、鹅胸切成鸡米状,放入料酒,淀粉抓匀备用。
4、锅中倒入少许炒菜油,鹅胸肉丁滑入锅内翻炒至变成白色捞出。
5、锅中加入少许底油,放入葱花爆香锅底。加入青椒翻炒数下后加入紫甘蓝丁和之前炒至半熟的鹅肉继续翻炒。
6、用盐调味后,加入一勺蚝油。
7、出锅前撒上一勺白芝麻增香,可以根据个人喜好点缀松子提升菜品精致度。
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