糖葫芦的配方
材料:山楂450克、冰糖150克、开水150克、竹签适量。
做法:1、山楂清洗干净,去掉蒂部备用;
2、大块的冰糖放入微波炉高火烤制一分钟;
3、将清理干净的山楂用竹签子串起来;
4、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解;
5、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热至糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤;
6、将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可。
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