吃黑枣的好处
黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质,钙、铁、镁、钾等,这些营养素在黑枣中含量都很丰富。黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质,有极强的增强体内免疫力的作用。
黑枣选购技巧:1、好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次。
2、好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅。
3、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。
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