如何自制琥珀核桃的小窍门
自制琥珀核桃仁的做法:
1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用,煮时散发出淡淡的红枣味;
2、煮好的核桃仁外皮很容易被剥下,但尽量别剥;
3、锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡;
4、放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出;
5、锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁几乎不会吸附油;
6、捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可。
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