如何制作热狗
食材:高筋面粉500克、干酵母10、克白糖35克、奶粉25克、鸡蛋1个、清水240克、盐6克、黄油35克。
做法步骤:
将面粉和干酵母放入盆中混合均匀,加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团;加入盐和黄油充分揉和成光滑面团,盖好后发酵;将发好的面团分成若干份,一部分揉成条,继续发酵;不要着急最好发酵1到2个小时,中间要经常往面条上刷些水防止干裂。发酵好后在表面刷上蛋液,撒上芝麻;烤箱预热190度,烤盘放入烤箱中层,烤10分钟,出炉;取一面包条中间切一刀,挤上打发的奶油,便是奶油条面包;取一面包条中间切一刀,放上一条热狗肠,挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗。
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