猪油渣炒菜花的做法
1、花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时,肥肉切丁。
2、清水烧开,倒入花菜焯水后捞出过凉。
3、热锅,倒入肥肉丁,转小火将肥肉尽量多的熬出油。
4、把猪油渣熬制金黄色,关火捞起,沥干油。
5、将熬出的油倒出,锅内留底油,倒入花菜、猪油渣,翻炒数下。
6、锅中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根据个人口味加入适量的盐。
7、锅中开大火快速翻炒几下,装盘出锅就可以了,这样一道好吃的菜花就做好了。
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