如何制作玛格丽特饼干
1、食材:低筋面粉100克、黄油100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克。
2、准备好材料,煮好两个鸡蛋备用。
3、透过筛网,把煮熟的蛋黄(只需要蛋黄,不需要蛋白)按成蛋黄细末。
4、黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发黄油至蓬松状态。
5、倒入蛋黄细末,并搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团。
7、把揉好的面团用保鲜膜包一下,放入冰箱冷藏1个小时。
8、冷藏后,取出一小块揉成小圆球,用大拇指按扁,出现自然的裂纹。
9、烤箱165度预热10分钟,再放入烤箱中层,165度,烘烤25分钟,边缘稍微焦黄即可。
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