如何处理生蚝

处理生蚝的具体步骤如下:

1、生蚝一般不需要让其吐泥沙,清洗牡蛎时,把生蚝放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净;

2、把水倒掉,加一些面粉与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物;

3、 然后用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。

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