用什么器皿酿酒好
1、橡木桶,国外酿葡萄酒常用。橡木含有的单宁和一些有机物,能够使葡萄酒具有特殊的口味,此乃上乘的容器。
2、玻璃瓶罐,安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,适合进行酸性物质的盛放、易找、便于清洗,使用历史悠久。最大的好处是透明,发酵全过程历历在目,清清楚楚,便于观察和及时采取措施,是初学自酿的首选。
3、不锈钢罐,现在酒厂一般都是采用不锈钢罐体,一次投资长期受益、耐锈蚀、耐磕碰、占地面积小。
4,陶罐,是我国传统的酿酒容器,材料环保卫生,不透光,容量规格齐全,小到装几斤,大到几百斤,皆可以买到。但因为不易密封,不透明,看不清内部变化,故比较适合有酿酒经验,和酿酒量大者使用。
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