混合坚果桃酥如何做
1、油,鸡蛋,盐,砂糖混合均匀,如果是粗砂糖,可以将混合物隔水加热,加热同时快速搅拌不要让蛋液固化。
2、筛入面粉和玉米淀粉及小苏打、泡打粉的混合物,用刮刀搅拌均匀。
3、投入坚果,数量根据自己喜好选择,再次混合均匀。
4、将面团分成15-20g左右一个圆球,最好圆球均等方便烤制时受热均匀,用模具或用手压成饼状。
5、中层上下火170℃,20分钟左右,上色均匀出炉。
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