如何用米汤激酸菜
1、将大米拣去杂质,洗净;
2、大锅加水,放入大米,置大火上烧滚后把火调至中偏小;
3、将锅盖放在筷子上,煮25分钟。此时,米已经熟,但汤还没有干。将米沥出,米汤搁一旁备用;
4、米饭继续放入煮饭锅内,至完全熟软,约15分钟;5.将小芥菜洗净,切成1厘米大小的碎粒;6.米汤倒入锅内,煮滚后放糖,盐,鸡精,芥菜碎粒,用中偏小火煮10分钟即好。
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