如何做酱汁花甲
1、花蛤蜊500克、柿子椒1个、朝天椒2个、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。
2、姜、蒜切片,葱切5厘米段,2个小红辣椒切成小块。绿菜椒一个,准备好。
3、锅中水烧开,滴些黄酒,放入清洗干净的花甲,待水再次沸腾时,关火,把花甲捞出沥水。
4、菜椒切块,一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁。
5、坐锅热油,依次放姜丝、蒜片,等锅中出香味时放入花甲、红绿椒。
6、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中。再次炒均后放葱段,翻炒一下,出锅。
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