木耳菜是什么样子的

木耳菜为多年生高大草本,高1.5-2米。茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部直立,有多数伞房状分枝,绿色或带紫色,有明显的槽沟,wu1毛或上部多少被毛。

叶大,无柄或有短柄;叶片倒卵形,长圆状椭圆形,椭圆形或长圆状披针形,长10-30厘米,宽4-11厘米,顶端渐尖,基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱茎的宽叶耳,边缘有不规则的锐锯齿,

齿端具小尖,侧脉12-30对,弧状弯曲,上面绿色,下面有时变紫色,两面wu1毛;上部叶渐小,长圆状披针形或披针形,顶端长渐尖或尾尖。

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近年来,木耳菜受到不少人推崇。中南大学湘雅医院营养科主治医师王晓希指出,木耳菜口感嫩滑,营养丰富,推荐大家常吃。

尤其值得一提的是,木耳菜的黏液中富含果胶,具有预防肥胖和便秘的作用,特别适合超重肥胖和经常便秘的人食用。

此外,木耳菜还富含镁元素,这种矿物质可以激活人体内300多种重要酶的活性,是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。足够的镁可以减少钙从骨骼中流失,并且有助于提高胰岛素的敏感性。

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