如何处理大王鱿鱼
1、收拾鱿鱼的方法一:先用牙签从鱿鱼的眼睛扎下去,这第一下一定要小心一些,慢慢地扎进去,以免溅到,然后对穿到另外一只眼睛——这下就好了,不会再被黑水溅到身上啦!然后把鱿鱼身体剪开,里面的内脏掏出来,眼睛和嘴巴那里基本都不能要,所以可以直接把鱿鱼须子剪下来。剪下的鱿鱼须用盐搓一下,就可以把吸盘里面的脏东西搓出来了。鱿鱼身上黑乎乎的东西可以用手去撕掉,不过我妈妈说那个不要紧,如果想弄掉的话我觉得用开水烫一下更快。
2、收拾鱿鱼的方法二:内脏不能吃,爪子中间头部那里,有块硬东西不能吃。外面红色点的薄膜撕掉。用来炒的,用开水淋几下,鱼肉挺身就可以了,然后和其实配料来炒。白灼的话,开水里氽一分钟左右,捞起,放冰水里。然后蘸辣根酱油来吃。
3、收拾鱿鱼的方法三:先用剪刀沿着鱿鱼纵向剪开,把内脏掏出来,再把血洗掉,然后,最麻烦的一步开始了:把鱿鱼外面覆盖着的薄膜撕掉,薄膜不仅在它的身上有,在它的须上也有。因为鱿鱼是软体动物,所以撕须上的膜特别不容易。
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