如何腌红糖蒜
准备外表完整、蒜辫较长的新鲜大蒜;把大蒜外衣剥掉一层,剪去蒜辫和根部,然后剥掉最后一层外衣;将完全剥干净的大蒜,放通风的地方晾2小时左右;把醋和红糖上火煮开,让糖溶化,然后晾凉;把剥好的大蒜放入腌制的坛子里,倒入晾凉的糖醋液;盖上盖子腌制。大约20天左右腌制完成。
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