碾碎花生小妙招
1、食材:花生仁500g、食用油适量;
2、开火,锅里倒油,油不要太多,确保花生仁平铺在锅底时每颗都能沾到油就行。
3、油五六成热时放花生仁,小火炸至颜色变深,外皮呈红褐色即可盛出。期间可用铲子轻轻翻动,避免糊掉。
4、炸好的花生仁最好放大一点的盘子里,平铺开,这样凉的快一些。
5、凉的差不多了,把花生仁倒进保鲜袋,还是平铺开,用擀面杖碾碎。一次性做比较费力,可以分两次碾,也能更均匀些。
6、碾好的花生碎可以直接放保鲜袋保存,也可以用吃蜜饯留下的小罐子装起来。
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