如何去除羊肉的膻味
1、萝卜去膻味。把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞,放冷水里面一起煮,开锅后把羊肉捞出来,再单独烹饪,可以去除羊肉的膻味。
2、绿豆去膻味。按每1kg羊肉放5g绿豆的比例,煮沸10分钟后,捞出羊肉将水和绿豆一起倒出,可以有效去除羊肉膻味。
3、食醋去膻味。把羊肉切成小块,放冷水水没过羊肉,再加入醋,开火待水烧开以后就可以捞出羊肉了,再进行烹制,也可去除羊肉膻味。
4、陈皮或橘子皮去膻味。烹饪羊肉时,在锅里放入几片陈皮或干橘皮,煮一段时间后捞出更换新的陈皮或干橘皮,中间可以换两三次,也可去除羊肉膻味。
以上就是关于如何去除羊肉的膻味的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,大家可以试一试以上的方法。
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