酒类快件卸车时要注意哪些
酒类卸货一定要轻拿轻放。建议不要超过四层摆放,这样可以避免碎裂。
酒类物品运输时应避免强烈震荡、日晒、雨淋,装卸时应轻拿轻放;成品应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中,库内温度宜保持在10摄氏度-25摄氏度;不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混运、混贮;成品不得与潮湿地面直接接触。
拓展资料:新酿出的白酒中含有一些挥发性强的物质,使酒具有辛辣刺激味。在贮存过程中此类物质可以自然挥发,酒体会变得温润醇厚。酒在存放过程中,酒中的醇类和有机酸反应产生多种酯类物质,具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。目前有些中档和低档白酒在勾兑过程中添加了香味剂,长时间存放酒质会变得苦涩腻味。
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