如何做小米粥好喝
1、食材:小米100克、水650ml、猪油3ml。
2、挑选小米:要想做出好喝的小米粥,在挑选小米的时候,必须挑选色泽光亮的新鲜小米。将挑选出来的新鲜小米用清水清洗干净备用。
3、热水下米:将水倒入准备好的锅中,将水烧至75摄氏度时,即可放入小米。
4、大火烧开,小火慢煮:首先我们用大火将水烧开,然后转小火慢煮10分钟左右。这里为了使小米粥能够更加粘稠,色泽光亮,我们放入刚才准备好的猪油(适量即可,不要太多)。
5、慢煮慢搅:放入猪油后,我们还要继续再煮10分钟,煮的过程中每隔4分钟搅拌一次。
6、关火慢焖:关火后我们先不要急着打开锅盖,这时我们将熬好的小米粥放置焖上15分钟,小米粥上面就会出现一层薄薄的油脂,这就是小米粥的米油。
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