深海鱼子酱怎样做才好吃
1、锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内。
2、将鱼籽微炒,直至散开。
3、加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状。
鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称。用da7麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽,用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。鱼籽含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素,有滋补、利尿、健胃之功效。
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