炭锅羊肉的底料有哪些材料
材料:六到七两羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉,盐、辣椒粉。
做法:
1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。
2、放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐腌二十分钟 。
3、锅烧热,放油约两汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)。
4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅即可。
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