蒸锅和蒸箱哪个蒸岀的菜好吃

蒸箱,原因如下:

1、蒸箱可以针对不同的食材采用不同的模式。鱼类,蔬果,肉类等不同食材,对应着属于不同的温度。蒸锅并不能区分,目前市面上的蒸箱都是智能设计,对不同的食材有不同的烹饪模式。

2、两者的能耗量,对相同体积的蒸箱和蒸锅进行对比。蒸箱由于气密性更好,蒸汽不会排出,一方面不会造成厨房温度升高和热气腾腾,另一方面也是保证了热量不扩散,节省了能源。蒸箱占优势。

3、在清蒸的时候,蒸锅上方会出现冷凝水,低落到食物上会破坏食物的口感。而蒸箱采用循环加热的方式,避免了

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