水果店晚上怎么保存

1、物理降温法:对于保鲜期短,容易变质,对温度敏感的水果可以采用物理降温法延长其保鲜时间。可以用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。

2、保鲜袋保鲜法:对于有些怕“冷”又怕空气的水果,比如香蕉就不能采用低温保鲜,如果放到冷柜里是很容易变黑的。可以用保鲜袋包裹后,放在纸箱里,再放在阴凉通风的地方,就可以延长其保鲜时间。

3、烂果要及时挑出:腐烂变质的水果如果不及时挑出来,它会把腐烂“传染”给周围的水果。所以店主一定要让店员多留心,一但发现有坏的果子立马挑出,以防传染给好果子。

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