水果或者蔬菜放入冰箱之前需要清洗吗
1、不少家庭知买了蔬菜水果后,往往会把它们清洗干净,然后放在冰箱里保存,觉得这样既卫生又能保持蔬果新鲜。专家道指出,这一习惯并不科学,蔬菜水果放入冰箱前最好不版要清洗。
2、一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害,但清洗后会破坏这层蜡质,令细菌更容易进入果蔬内部,引起变质,如果觉得菜根实在太脏,可以略微专剪掉些带土的根再装盒储存。
3、如果一定要洗,就等水分完全沥干后再密封放入冰箱,洗过的水果,在从冰箱取出后,也要再次清洗,因为在属存储过程中,其表面可能会产生亚硝酸盐,而清洗恰恰可以去掉它。
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