外国美食有哪些有哪些做法
有法式奶油鲜虾浓汤、土豆泥沙拉、嫩小牛扒、意大利面等。
以法式奶油鲜虾浓汤为例,做法如下 :
原料 : 头虾、洋葱、鲜奶油、盐、黑胡椒、白兰地、黄油、番茄酱。
1、头虾剥壳去头,虾仁洗净备用,洋葱切末;
2、锅中放些水,把虾头虾壳放入,煮开后小火焖煮15分钟,过滤,汤汁备用;
3、锅中放少许黄油融化后,下洋葱,煸炒至变软变色;
4、加入虾仁,翻炒至变色,加入白兰地,续煮一分钟;
5、将成品放入搅碎机中搅打成泥,原锅中继续加入少许黄油融化后,放入少许面粉,小火搅动均匀,加入鲜奶油,搅动至粘稠;6、加入虾泥,虾壳汤,适量高汤,番茄酱,煮滚后,小火焖10分钟左右,盛出装盘。
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