干锅黑鱼如何做
1、准备材料:黑鱼肉:300g、胡萝卜:1根、红zhi椒:半个、葱:半棵、蒜:2瓣、姜:2片、香油:3滴、蚝油:1汤匙、生抽:1汤匙、水淀粉:4汤匙、油:适量、盐:适量。
2、胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用,蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。
3、黑鱼肉洗净切片,加1茶匙盐,用手抓匀。
4、加入水淀粉、食用油拌匀,腌制10分钟。
5、起锅倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香。
6、放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白。
7、将鱼片推至锅边,放入胡萝卜,红椒和葱段,炒出香味。
8、倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,干锅黑鱼片就可以关火了。
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