南瓜芋圆的做法,非常简单哦
准备材料 把芋头,红薯和紫薯清洗干净,然后去皮,切成块状。把芋头,红薯和紫薯圆片装进盘子里,然后放进蒸锅里蒸熟。把蒸好的红薯压成泥,再加入适量的白糖,红薯淀粉和马铃薯淀粉。
揉成面团状 加入适量水后慢慢揉搓,把它揉成面团状。芋头和紫薯像上面红薯的方法一样揉成面团。把三种面团各自搓成细长条状,然后都切成1cm的小段,在揉成条的过程中需要撒点土豆淀粉防粘。
水煮 在锅中烧好热水,水开后倒入其中一种圆子,一直煮到圆子浮起来为止,三种圆子都要煮,但最好不一起煮,不然会串色。煮好的圆子立刻放入冷开水(冰水会更好)中过一会儿捞出,这样是为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。把三种煮好的圆子放进到一个碗里,可以放好看点儿哦,接着再倒入椰奶就可以了。
食用方式 芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点,口感香韧可口,煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。
提示:蒸的时候最好不要一起蒸,不然容易染色。煮的时候也不要一起煮,染色后就没那么好看了。芋圆一定要现煮现吃,煮好了的要尽快吃完,放久了口感就不Q了。
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