苦瓜炖鸭汤的做法步骤
1、原料:光鸭1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克;葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
2、鸭腿洗净切块,放入沸水中氽烫,捞出后再洗净;
3、其余材料以五杯水浸泡约半小时,再放入鸭腿中以中小火煮约15分钟;
4、最后加入调料煮滚,即完成。
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