冬瓜熬汤的方法
1、所需食材
光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克,陈皮1块,姜1块,葱1棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油500克。
2、制作方法
将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。 炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入汤锅中,加精水5杯,用大火烧开锅后,烹入米酒、精盐3茶匙,改用小火煲至酥烂,放入精盐2茶匙调味即成。
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