地瓜长出紫色的芽还能吃吗
可以。地瓜长芽后,不会像土豆一样产生有害物质,因此是可以放心食用。但有一点要注意,地瓜长芽后会失去大量的水分和营养物质,因此失去食用价值。
至于吃了长芽的红薯中毒的情况,属于生活的误区,并没有任何的科学依据。但是地瓜长芽之后,会造成营养的流失和水分的散失,没有太多的食用价值,而且需要注意的是,地瓜长芽之后,容易受到病菌的感染,比如说黑斑病的侵袭,这时候地瓜上会出现黑斑,此时地瓜就不能再食用了,一定要注意。
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