苦瓜怎么吃不苦还很营养

具体方法如下:

1、把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡;

2、把苦瓜去籽,切片,用盐稍腌片刻,然后炒食,即可减轻苦味,苦瓜特有的味道也还在,用来炒蛋也特别营养美味;

3、将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁随水流失,苦味就会去除,无需再用开水烫或用盐渍,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味,稍微用水煮下,水里撂一下就行,然后凉拌,配上黑木耳丝,胡萝卜丝,加上麻油,酱油等个人喜欢的

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