冬瓜海带干贝汤的做法窍门
1、材料:海带100克,干贝5个,冬瓜500克,姜10克,清汤(鸡汤),盐少许。
2、海带用水泡40分钟,如果是那种大海带,泡好后切小块待用。
3、将干贝洗净,倒入热水,盖上碗盖焖30分钟,泡发。
4、冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切7毫米厚的块(冬瓜籽,皮晒干保存)。姜切成丝。
5、清汤倒入锅内加入海带、冬瓜、盐,煮开后改小火煮至冬瓜熟烂,将泡发的干贝同汤汁倒入锅内,撒上姜丝即可食用。
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