乌骨鸡火锅怎么做
1、乌骨鸡剁成小块.先把乌骨鸡在热水里焯一下去腥味和血。
2、姜蒜切片,葱切段。
3、当归切成约2厘米长的段,黄芩切成5毫米厚的片。
4、炒锅刷干净放在火上,锅中添油烧热,下入姜蒜片和乌骨鸡炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅中即可。
5、涮菜另加工,摆在乌骨鸡火锅周围即可涮食。
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