无骨柠檬鸡爪制作方法
无骨柠檬鸡爪制作方法:
1、鸡爪解冻后用水浸泡1小时,泡出血水;
2、清洗干净去掉指甲,加入姜片、料酒、水末过鸡爪大火烧开转小火煮15分钟;
3、捞出用冷开水或过滤的冷水洗干净;
4、冷却后放冰箱冷藏1小时;
5、拿出来去骨,用刀子在爪背上各划一刀,用指甲刮开皮,把最前面的大骨掰断扭出,指上的就一节一节掰下来;
6、料汁的材料放入盘中,柠檬去籽不会发苦;
7、搅拌均匀放入鸡爪,觉得太大切成两半;
8、搅拌均匀上色,直接就可以享用了。
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