猪肝糊的做法
猪肝糊原料:猪肝300g,里脊肉250g,金针菇200g,豆腐200g,香芹3根。红薯粉200g。生姜末少许,香油少许,盐适量,黑胡椒粉适量。
步骤如下:
1、里脊肉、猪肝 切片,用湿红薯粉浆一下,老豆腐切丁,金针菇择洗后切寸段;
2、锅置火上,加入1、5升水,撒入生姜末,烧至沸腾;
3、倒入豆腐和金针菇,加入适量的盐,黑胡椒粉,再次沸腾;
4、倒入香芹后,将浆好的瘦肉猪肝倒入,并用筷子快速划散,让瘦肉猪肝受热均匀;
5、划散肉
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