香干怎么炒
材料:豆腐干、青椒、小葱、姜、大蒜、干红椒、酱油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
1、豆腐干切片、青椒切丝。葱切段、蒜切片、干红椒切丝、姜切丝,同时将酱油、生抽、老抽、糖调成酱汁。
2、热锅倒油,放入葱、姜、蒜、干红椒爆香。
3、待葱姜蒜干红椒爆出香味后,倒入豆腐干翻炒均匀。
4、待豆腐干炒的稍有点焦香后倒入调好的酱汁再次翻炒均匀。
5、放入青椒翻炒均匀。
6、待青椒炒至断生,放入盐和鸡精翻炒均匀后关火。装盘即可。
香干:
是中国特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香干可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱,最为著名。
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