牛肚怎么切片是正确的
牛肚正确的切片方式是左手按住牛肚,从手掌处下到刀,片成薄片。牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶),最后一个才是真胃(皱胃)。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
财务会计的定义
财务会计是企业会计的一个分支,是指通过对企业已经完成的资金运...男生的英文名字
丹尼尔英语男子名达尼埃尔法语男子名源出希伯来语上帝是审判者。...122电话是什么用的
报警服务台是我国 * 交通管理机关为受理群众交通事故报警电话,...和平精英怎么设置不在线
一些玩家在玩和平精英的时候不希望自己被打扰,那么怎么设置不在...知否盛家五小姐嫁给了谁
在原著小说知否知否应是绿肥红瘦中盛家五姑娘盛如兰最终嫁给了文...女生大专学什么专业好 哪些专业前景好
大专女生的热门专业有师范类专业护理专业幼师专业会计专业电子商...桂花诗句
人闲桂花落,夜静春山空。月出惊山鸟,时鸣春涧中。王维鸟鸣涧湘...政府储备肉是什么
国家储备肉是指国家商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备...元旦火车票开售时间
年元旦月日火车票于月日开售。元旦放假安排,年月日至日放假,共...厨房收纳整理方法大全
塑料箱抽屉有很多带电线的厨房工具被放在橱柜的深处,有时候我们...朋友订婚祝福语
我们一起为长寿幸福和健康的生活干杯。恭喜你订婚了,我最好的朋...请问广州有什么好的厨师培训班
广州好的厨师培训班有广州市风华餐饮旅游学校。地址广东省广州市...削好的牛油果能隔夜吃吗
富含营养的物质很容易滋生细菌,和牛奶一样,最好不要隔夜。牛油...修剪眉毛技巧
剔除多余杂毛。用镊子拔除或者用修眉刀刮出眉形周边的杂毛,让眉...牵连犯是多个行为吗
牵连犯是多个行为。牵连犯必须有两个以上的危害行为,这是构成牵...