补钙汤各种做法
1、鲫鱼汤
(1)材料:小鲫鱼7条、水适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
(2)做法:鲫鱼去鳞甲内脏,洗净,加入料酒腌制片刻。葱切段,姜切片,蒜去皮,和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。 加适量水和少许盐,放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。捞去葱段,撒上葱花。
2、黑豆筒骨汤
(1)材料:猪筒骨400克、黑豆150克、黄芪10克、米醋5克、食盐1小勺、葱1棵、花雕酒10克。
(2)做法:筒骨用热水充分洗净,放入电压力锅内;黑豆提前浸泡至表皮裂开,洗净。锅内加足水,放入黑豆,黄芪;加入适量花雕酒去腥。加适量米醋,帮助骨头里的钙质溶解,也帮助黑豆更软烂,都放好以后选择煲汤模式;烹饪完成以后加盐调味,再闷几分钟,舀出来以后撒上葱花即可。
3、海带汤
(1)材料:海带100克、排骨500克、食盐1汤匙、葱1段、姜2片、八角1粒、陈醋1汤匙、料酒2汤匙、香菜少许、水适量。
(2)做法:排骨凉水下锅,焯出血沫后洗净。电砂锅里放入葱、姜片、八角。放入排骨,倒入适量料酒、醋,加适量热水,小火炖制2小时。炖至排骨软烂后放入泡发好的海带、盐,再炖20分钟即可。放入少许香菜,营养美味的海带排骨汤就做好了。
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