豆腐鱼的做法是什么
1、首先把豆腐鱼去除鱼头,清洗处理干净,将每条鱼剪成三四段吸干水分。
2、之后加料酒盐腌制,碗中加鸡蛋、淀粉、面粉搅拌均匀,鱼段拍上淀粉,再裹面糊放入锅中炸至金黄色。
3、将切好的辣椒丁、蒜末放入锅中炒软,盛在炸好的鱼段上,撒上适量椒盐即可。
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