生粉淀粉欠粉面粉各有什么不同
1、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太bai9粉,是用土豆或木薯制成的。
2、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
3、芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。
4、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
0
纠错
猜你喜欢
吃完饭可以喝酸奶吗
饭后不可以立刻喝酸奶,需要在饭后分钟到两个小时之间喝酸奶比较...四大萌捕的演员
四大萌捕是陈柏坚执导,周韦彤孔舒航李佑晨谈莉娜张小格等主演的...realme是什么牌子中文名
中文名真我成立于年月日,是一家专注于提供优质智能手机的手机品...山河令叶白衣是剑仙吗
在原著小说里,叶白衣是绝世高手长明山剑仙。山河令叶白衣的扮演...二建增项现场审核需要哪些资料
本人身份证或 * 原件及复印件网上下载打印的年度报名表相应专...股东大会通过分红后多久实施
分红是股份公司在赢利中每年按股票份额的一定比例支付给投资者的...干煸孜然鸡肝的做法
准备主料和辅料鸡肝克调料食盐适量葱克调和油适量孜然适量葱姜蒜...简短生日祝福语
生日快乐,我自己,从今以后不过生日了,加油,希望以后的日子越...哈尔滨电话区号是多少
哈尔滨市的区号是。区号是指世界各大城市所属行政区域常用电话区...水果酵素怎么看有没有成功
一般酵素发酵三个月后,检测其值,若是低于即可看作成功看发酵时...苹果12如何关掉已开软件
演示品牌型号系统。打开苹果的主界面,然后按住屏幕下方,往上滑...樱花怎么种
栽植前要把地整平,可挖直径宽米乘以深米的坑,坑里先填入公分的...米粉肉怎么做
选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入适量的葱花姜末老抽和盐。用筷...虎皮鱼每天喂食多少次
每天喂食一次即可。虎皮鱼活泼好动,对水质要求不高,喜欢在水的...韩国腌白菜方法
韩国白菜方法一韩国腌白菜可以选择最简单的方法,直接用盐腌制,...