减肥年夜饭食谱
1、黄瓜金针菇汤做法:
(1)食材:金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菇、香菜各少许。
(2)大黄瓜削皮切片,鲍鱼菇、香菇切条。
(3)金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮,再加一些香菜即可。
2、虾仁味噌乌冬面做法:
(1)食材:乌冬面1包,木耳,10朵,菠菜一把,香菇,虾仁,葱末、酱盐,柴鱼干屑,日本鱼味精,香油。
(2)清水入锅,水滚开后,入日本鱼干屑,香菇切片,木耳,乌冬面,处理好的虾仁。
(3)味噌酱一大勺,用少许水化开,入锅,并放入日本鱼味精一小勺,依口味加盐。
(4)最后出锅前,撒入葱末,香油。
3、清蒸鲤鱼做法:
(1)食村:鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
(2)鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。
(3)炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。
(4)将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、番茄,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软,鲜嫩清香。
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