不放酵母用老面蒸馒头可以吗
1、不放酵母用老面蒸馒头可以。
2、制作方法:面粉加水,搅拌均匀,包上保鲜膜发酵。
碗中放入面粉,倒入发好的面粉搅拌,倒入白糖,揉成面团,放入盆中发酵4小时。
碟中放入食用碱粉,倒入温水搅拌。
面团取出,倒入碱水,反复揉搓,用擀面杖擀平,再折叠起来。
用擀面杖压扁重复几次,揉成面团,分成两部分,揉成长条,切成小剂子。
揉圆,放入锅中蒸15分钟即可。
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