木耳鸡粥的做法
1、大米150克,鸡胸肉50克,水发黑木耳70克,菠菜30克。
2、葱花,姜末,精盐,味精,胡椒粉各少许,香油2小匙。
3、将黑木耳用温水泡透,捞出择净,再加入精盐拌匀,切成细丝,菠菜择洗干净,切成小段,鸡肉洗净、切丁,大米淘洗干净备用。
4、坐锅点火,加入香油烧至五成热,先下入木耳丝,鸡肉丁,葱花,姜末炒匀,再放入菠菜段,精盐,味精炒至入味,盛出待用。
5、铝锅上火,加入适量清水,先下入大米旺火烧沸,再转小火熬煮至粥将成,然后放入炒好的木耳菠菜,再撒入胡椒粉煮匀,即可盛出食用。
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