银耳羹怎么做粘稠
1、做法:准备红枣,枸杞,银耳。银耳放入冷水中泡2小时,再换温水泡1小时,泡好的银耳去蒂,撕成小块,尽量撕碎。锅中放银耳,枸杞,红枣,熬制40分钟以上。
2、窍门:银耳汤要煮得粘稠,在煮之前,一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时,温水1小时以上,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶。
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