洪炖饺子的做法
材料:肉馅400克,油菜300克,大葱1根,馄饨皮400克,盐5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,鸡蛋1个。
做法:
1、首先将新鲜半肥的肉馅放在大碗中,加入盐、鸡蛋、水搅拌均匀;
2、接着将油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出,冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分;
3然后将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料;
4、最后将馅料包入皮中,包成馄饨形,下锅煮熟即成。
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