醉鬼花生的做法
1、花生米洗净加水泡涨。
2、剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。
3、锅里放油,倒入冷冻过的花生仁。
4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。
5、锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可。
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