咕嘟鱼做法
咕嘟鱼做法如下:
石锅洗净,200克麦饭石洗净放入锅内,然后放入调至300度的烤箱内烤45分钟,放置在烤箱中保温待用;把鱼洗净后片下鱼片,放入腌料、生粉抓匀;烤好的石锅取出,铺入锡纸,放入葱段、干丝垫底;另起锅入底油烧热,下入姜片、蒜仔、红椒圈炒香,倒入底汤烧开,添入清水再次烧开,调入盐、浓缩鸡肉汁搅匀,撇净浮沫,浇入复合香红油,将汤汁倒入烧热的石锅中,成熟后即可完成。
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