红豆芋头汤如何做
1、食材:红豆约400克、芋头约200克、冰糖100克。
2、红豆先放进去冷藏室冷藏几个小时,煮起来比较快破壳,有红糖最好用红糖。
3、芋头切大块的丁,大约长宽高2厘米,因为煮的过程中,芋头是淀粉类食物,会软化掉一部分的,太细的话会都溶解了。
4、煮开水,先放红豆进去用大火煮开,然后转中火煮十五分钟看起来快破壳的样子时就放芋头进去煮,放了芋头后煮开就转小火,大约25分钟,中途要时不时搅拌下,但是要注意别把芋头都搅碎了。
5、芋头熟软后,红豆也软烂了,关火盖上盖子再焖一下即可。
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