红枣闻起来怎么很刺鼻啊
硫磺熏制过会使气味刺鼻,辨别方法:
看外表,被硫磺熏过的红枣外表特别光滑,如同打了蜡一样,光鲜圆润,即如果红枣毫无皱纹,那一定是经过硫磺熏制的。而一般健康的红枣,经过一定时间的风干、囤积,总会有一点小黑点,枣柄处教严重些。看颜色,被硫磺熏过的红枣又红又鲜,颜色非常一致,没有熏制的大枣则呈暗红色,颜色有深有浅。看里层,在购买红枣时,可先咬开几颗尝一尝或闻一闻,被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白,正常红枣呈黄色。尝味道,正常大枣味道清香甘甜,气味芳香,硫磺熏出来的红枣味道有点酸且有刺鼻的气味 。
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